¡Hola a todos! Sois
muchos los que me habéis pedido que os traiga por aquà algo de cocina
tradicional, ya sea porque estáis en el extranjero estudiando/trabajando
o simplemente porque queréis quedar como reyes sin preguntarle a
vuestra madre como se hacen esas lentejas tan buenas que ellas hacen.
Asà cuando os vayan a visitar o si os apetece poneros delante de los
fogones podréis sorprenderla con vuestros conocimientos culinarios.
No me enrollo más ¡empezamos!
Ingredientes:
1/2 kg de lentejas
2 zanahorias
1 patata
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate
2 dientes de ajo
1/4 de chorizo (opcional)
1/4 de morcilla (opcional)
1 cebolla
1 hoja de laurel (opcional)
Sal, aceite de oliva y agua
Pasos:
En primer lugar pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos pequeños después hacemos lo mismo con los pimientos y la cebolla, de este modo la verdura no quedará dura en el momento de la cocción.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva echamos las verduras y el laurel y sofreÃmos durante 5 minutos aproximadamente.
Es el momento de echar el agua en la olla, hasta cubrir los ingredientes. Es importante que el agua sea del tiempo o frÃa para que todos los ingredientes cuezan lentamente. Una vez hayáis hecho este paso, añadimos un tomate entero (hay muchas personas a las que no les gustan los trozos de tomate y patata, pero es cierto que le aporta un sabor increÃble. Es por eso que yo los añado enteros, de esta forma, cuando hayamos terminado de cocinar se retirarán sin ningún problema), la patata entera, el chorizo y la morcilla (os recomiendo que dejéis la piel, pues es muy probable que en la cocción, estos dos ingredientes se deshagan, de esta forma quedarán intactos y listos para comer con un poco de pan). Y que nos se te olvide el ingrediente más importante ¡las lentejas!.
En un mortero trituramos muy bien los ajos, les añadimos un poco de agua y lo vertemos en la olla. Este es el momento de sazonar a nuestro gusto. Llevamos a ebullición durante unos 25-30 minutos. Y ya están listas para degustar.
Como ves es un plato muy sencillito que en unos 35 minutos puedes tener listo. Las lentejas como todo, va a gusto de cada uno. Personalmente me gustan más bien secas, sin mucho caldo, el truco para que queden asà reside en la cocción. Si cuecen a fuego medio/bajo durante más tiempo, te quedarán como a mi me gustan.
Ingredientes:
1/2 kg de lentejas
2 zanahorias
1 patata
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate
2 dientes de ajo
1/4 de chorizo (opcional)
1/4 de morcilla (opcional)
1 cebolla
1 hoja de laurel (opcional)
Sal, aceite de oliva y agua
Pasos:
En primer lugar pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos pequeños después hacemos lo mismo con los pimientos y la cebolla, de este modo la verdura no quedará dura en el momento de la cocción.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva echamos las verduras y el laurel y sofreÃmos durante 5 minutos aproximadamente.
Es el momento de echar el agua en la olla, hasta cubrir los ingredientes. Es importante que el agua sea del tiempo o frÃa para que todos los ingredientes cuezan lentamente. Una vez hayáis hecho este paso, añadimos un tomate entero (hay muchas personas a las que no les gustan los trozos de tomate y patata, pero es cierto que le aporta un sabor increÃble. Es por eso que yo los añado enteros, de esta forma, cuando hayamos terminado de cocinar se retirarán sin ningún problema), la patata entera, el chorizo y la morcilla (os recomiendo que dejéis la piel, pues es muy probable que en la cocción, estos dos ingredientes se deshagan, de esta forma quedarán intactos y listos para comer con un poco de pan). Y que nos se te olvide el ingrediente más importante ¡las lentejas!.
En un mortero trituramos muy bien los ajos, les añadimos un poco de agua y lo vertemos en la olla. Este es el momento de sazonar a nuestro gusto. Llevamos a ebullición durante unos 25-30 minutos. Y ya están listas para degustar.
Como ves es un plato muy sencillito que en unos 35 minutos puedes tener listo. Las lentejas como todo, va a gusto de cada uno. Personalmente me gustan más bien secas, sin mucho caldo, el truco para que queden asà reside en la cocción. Si cuecen a fuego medio/bajo durante más tiempo, te quedarán como a mi me gustan.
Espero que te guste la receta y si es asà ¡envÃame una foto!
